Ribs lamb grilled with spicy tomato sauce
Iberian Agnei steak with potato lingot and mushroom sautéed
Iberian Agnei steak with potato lingot and mushroom sautéed
Boned leg lamb into sliced (tournedos) with vegetables sautéed (panaché) and crisped breadcrumbs
Costilla de cordero a la brasa con salsa de tomate especiada
Milk lamb leg filled with free-range chicken, aubergines and peas.
Pierna de cordero lechal rellena de pollo de corral, berenjena y guisantes
Lamb burger with ricotta cream and tender garlic
Hamburguesa de cordero con crema de ricotta y ajo tierno
Tournedós de Agnei Ibérico con panaché y migas crujientes
Magret de Agnei Ibérico sobre wok de verduras con puré de calabaza y dados de remolacha encurtida
Churrasco de Agnei Ibérico glaseado con lingote de patata y salteado de setas