Ribs lamb grilled with spicy tomato sauce

Iberian Agnei steak with potato lingot and mushroom sautéed

Iberian Agnei steak with potato lingot and mushroom sautéed

Boned leg lamb into sliced (tournedos) with vegetables sautéed (panaché) and crisped breadcrumbs

Costilla de cordero a la brasa con salsa de tomate especiada

Milk lamb leg filled with free-range chicken, aubergines and peas.

Pierna de cordero lechal rellena de pollo de corral, berenjena y guisantes

Lamb burger with ricotta cream and tender garlic

Hamburguesa de cordero con crema de ricotta y ajo tierno

Tournedós de Agnei Ibérico con panaché y migas crujientes

Magret de Agnei Ibérico sobre wok de verduras con puré de calabaza y dados de remolacha encurtida

Churrasco de Agnei Ibérico glaseado con lingote de patata y salteado de setas