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El miércoles 4 de marzo se celebró en el restaurante El Sur una presentación exclusiva de los distintos cortes del cordero para un grupo de chefs de los Emiratos Árabes.

Con este fin, se preparó un menú degustación que incluía los siguientes cortes del cordero: churrasco/costillar, paletilla, french rack y lomo deshuesado.

Durante la cena se presentaron las características diferenciales de cada uno de los productos, los detalles sobre la preparación de los cortes y su versatilidad en la alta cocina. Para ello se contó con la presencia del chef Javier Robles, cocinero experto en carne de cordero.